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ささやかなこの人生
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2007-06-12
水分とは
カテゴリー:
料理
今日は料理ではなく食品の話です。
食品成分表に表示されている食品の水分を見ますと、ある事に気付きます。
見た目は液体なのに水分が少ないモノ、見た目は固体なのに水分が多いモノ。
前者の代表が「牛乳」、水分は87.4%。
後者の代表が「きゅうり」、水分は95.4%。
「牛乳」よりも「きゅうり」の方が水に近いって、
ちょっと納得できないんですけど・・・(笑)。
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