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すなふきん
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) 家にある物で適当に作った炊き込み御飯なんですが、独特の香りがあって「予想外の美味しさ」になりました。 でも「原因が不明」なんです。 作り方はいたってシンプルです。 【お米】普通に磨いで、水加減も普通。 【出汁】しょうゆ、みりん、砂糖、昆布だし。 【具】油揚げ（刻む）、ひじき、かんぴょう（洗って適当な長さに切る） にんじん（乾物）、たけのこ、しそ昆布の佃煮 これを炊飯器に入れて炊くだけです。コツも裏ワザも何もありません。 で、香りの正体は、かんぴょうか、しそ昆布ではないかと思っています。 この２つは、今回はじめて実戦投入しましたから。 ほんのり「まつたけ」のような香りがするんですよね。 また挑戦してみます。 ちなみに「かんぴょう」は「なんちゃてカリカリベーコン風」を作るために持ってます。 よく洗って適当な長さに切って平たく広げ、軽く小麦粉をまぶします。 フライパン油をひいて、塩コショーやセージを振り、カリっとするまで炒めます。 油にラードを使うと、本当にベーコンのような風味が出ます。 本物のベーコンよりカロリーや脂肪分を抑えられますので、 一度にたくさん作って、冷凍しておけば便利です。 |
) 今、ふきんを煮込んでます（笑）。時々やるんですよね、ふきんの熱湯消毒。 沸騰したお湯で５分煮込んだ後、洗剤で普通に洗います。 １ヶ月ぶりに履いたＧパンがブカブカでした。 ベルトの穴２つ分ほど、ウエストが細くなりました。 |
) 何と、夏風邪ひいちゃいました。晩ゴハンは、ニンニク、唐辛子、生姜、サフランを使った 夏風邪対策メニューを作ってみました。 ニンニク＆唐辛子たっぷりペペロンチーノ ミックスベシタブルのスクランブルエッグ 水菜＆生姜＆きくらげの中華スープ サフランライス。 なんだか黄色いものばかりになってしまいました。 |
| 痛めた膝の回復のため、今日はできる限り動かないようにしてました。 枕元にいっぱい本を持ち込んで、膝をアイシングしながらずーっと読書。 かなり痛みは引いてきました。あと一週間くらいかな～。 早くランニング再開したいっす！。 |
) スポーツゼビオ太平店で、こんなの見つけました。日清 スポーツヌードル（燃焼系） １コ２００円（税込）でした。 ) カロリーは２５９ｋｃａｌと控えめになってます。ちなみにマルちゃん麺づくり/鶏がら醤油味は２７２ｋｃａｌです。 ) 麺はノンフライ麺を使用しているため、調理時間が４分になってます。チキン味という事ですが、うす味ながらもしっかり鶏のダシが出ている感じで以外に美味しいです。 ＰＳ：本日は膝の痛みが少し引いたので、自転車ではなくスローペースのインターバルなしで４０００ｍ、３０分走りました。 ・・・実はお尻が痛くて自転車に乗れなかったんですっ！。 |
) ボンゴレ/ペペロナータ/ガーリックトースト/切干のサラダペペロナータ［右下］は、ピーマン、トマト、たまねぎ、かぼちゃ、 ナスをオリーブオイルで炒めトマトソースに浸した物です。 これ冷めても美味しいので弁当のおかずにも良いですよ。 しかも最初にオリーブオイルで炒めて火を通してますから、 野菜のくせに傷みに難くて日持ちしますし。 白ワインが無かったのでアサリを日本酒で蒸したのですが、 ちょっとクドかったです。少し薄めてみれば良かったかな～。 ＰＳ：本日のランニング＝６５０ｍを２本、計１３００ｍ。 |
) パスタ代わりに水菜を使ったペペロンチーノです。ペペロンチーノソースで水菜を炒めただけの手抜きです。 少しだけ「だしの素」を入れ、やや和風に仕上げました。 トッピングは赤みが欲しかったという理由だけでパブリカを振りかけてます。 他に「もやし」や「ほうれん草」、炒め野菜なら何でも良さそうです。 夏バテして食欲が落ちた時なんかオススメします。 カロリーは水菜２束分で１００Ｋｃａｌくらいでしょうかね。 半分以上はオリーブオイルのカロリーだと思います。 |
) かぶのスープです。野菜の旨みが効いたスープが好きなんです。鍋に中華だしかコンソメを使って中華スープを作ります。 かぶは根の部分を上下半分に切って、 上半分は葉も一緒にざく切りにして鍋にぶち込みます。 下半分はすりおろして鍋にぶち込んでとろみ付けに使ってます。 その他、もやし、絹さや、使えそうなモノなら何でもぶち込みます。 因みに今回は冷凍の五目巾着があったので入れてみました。 鶏団子とか肉団子なんか入れても美味しいと思います。 かぶはあまり長く煮込むと、形が崩れますので注意して下さい。 仕上げに塩コショーで味を調えたら出来上がりです。 カロリーは巾着（揚げ）が頑張ってますから３００Ｋｃａｌ位でしょうか？ |
) 乾物野菜のサラダです。切干大根、乾燥ほうれん草を、水に２０分ほど浸して戻し、 よく絞って水気を切ってから、マヨネーズ、コショウ、 そして、辛し明太子を和えて出来上がりです。 カロリーは、出来上がりが２００グラムだとして、 おそらく１５０Ｋｃａｌ程度だと思います。 カロリーの半分以上は、マヨネーズと辛し明太子でしょう。 茎わかめなんか入れても美味しいと思います。 ダラダラ食べれるヘルシーおつまみとしてオススメします。 |
) 黒コンニャクのカルパッチョです。何かさっぱりした酸っぱい物が食べたくなりまして。 作り方はこれまた簡単、 黒コンニャクの水気を切って塩をすり込みます。 臭みを抜くため軽く茹でて水気を切り、薄くスライスします。 後はわけぎ、煎りゴマ、イタリアンシーズニング、ハーブ、 市販のカルパッチョソースをぶっ掛けて出来上がりです。 イタリアンシーズニングは、塩、ハーブ、酢で代用できます。 たぶんカロリーは、５０Ｋｃａｌくらいだと思いますよ。 さっと茹でた水菜なんかを添えると、 ヘルシーさを保ちつつボリュームＵＰできますね。 強くダイエットを意識しているわけじゃないですが、 内臓脂肪に比べて体脂肪がちょっと多めなもんで、 バランス的には体脂肪をあと３％位減らしたいなとは思ってます。 普通にそこそこ食べて、自然にコントロールする事を目指してます。 |
そろそろ自分の家族が欲しいです。