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2010-07-08 05:31:23

今朝の梅漬けさん

カテゴリー：絵日記になりたい

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　先日よりの梅漬け

　数日間で

　これだけの水が上がってます

　みんな梅から出た水分です

　漬け始めにお酢を３カップ入れてはいますけれども

　それは全体量からしてもわずかなもの

　上がってきてる水のお味は甘酸っぱい

　これも３カップの酢の味ではなく

　梅からでたエキスのお味と言うのが正解です

　本当はお砂糖だけの方がいいのかも？

　でもお酢無しでは水の湧き上がりが増えてしまいます

　梅が漬かりあがる頃には

　このエキス液がたくさん出来ますので

　薄めて飲むと健康食品デス

　梅は

　なるべくシワシワにならない様に

　少しずつお砂糖を入れます

　でもどうしてもこうなっちゃう・・・

　漬け始めの頃の梅さんは

　カメの横の模様の上位までありました

　それがここまで水分が出て

　梅は萎んでいます

　覚書

　梅

kg に対してお砂糖

kg を目標です

　始めに１kg それから目標に向けて少しずつ追加しています

　エキス液の味から

　もうちょっとお砂糖入れた方がいいかもね　

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