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是出善之陀
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| 評判の店に、列に並んで待って、入る人は多いけれど、私は並ぶのは苦手だ。 お店の評価は、価格・内容(料理、器)・雰囲気(主人、スタッフ、内装什器)のバランスにあると思う。一つだけ特出するのも(ともかく安い…等)ありだけど、たいていはバランス勝負だ。 忙しい店というだけで、バランスで欠ける部分がでてくる。忙しないと言う欠けを前もって理解して店に入るなら、私は違う店でも満足できる。 暇な店で常連を大切にしている店があるけれど、そこの常連客は店が暇だから来ていることもあり、なにかの拍子に店が繁盛し始めると、ぴたりと足を運ばなくなることがある。それらの常連客のお店の評価基準は一般的でなく、忙しい店が苦手なのかもしれない。 私はと言うと食事は、ゆっくりしたいほうだから、長時間並んでまで食べるよりも、さっさとそこそこの店で食事を済ませてしまう。 予約だけの店はまた違う。客数を制限しているから並ばなくて良い。価格も良いが内容、雰囲気も良い。高いレベルでバランスが取れているのだと思う。 |
