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| 今日は、また夏日でしんどかった～。 こんなときは、やっぱり、美味しい昼ごはんですね！ いつものビストロさんでお昼。 ) まずはサンペレグリノで喉を潤して ) 仏産ホワイトアスパラのビネグレットソース。 だんだん、苦味の出てきた大人の味ですね！ ) 今回、シェフに無理言って、こちらで持参した エスカルゴの料理。パイ生地包み。 このエスカルゴは、ブルゴーニュ種ポマティア という、フランスでは天然記念物に指定されてる 貴重な品種で、日本で世界初の繁殖に成功したものを 前日に僕が入手して無理言って出してもらった。 柔らかいのに歯ごたえがあり、上品な甘さがあっていいのですが、 値段が通常の3倍にもなるので、別に普通のエスカルゴでも。 もう食べることはないかな？ シェフ無理言ってごめん！サンキュー！！ ) これは、牛テールの煮込み。 これまた、ソースが最高で、 トロトロのテールとお口の中で 絡むともう、最高で～す！！ グレート・サンクス・トゥ・シェフ！！ デザートは、いつもの紅茶のブラマンジェで〆て 今日も美味しかったぁ～。 みんなありがとう。 シェフ、サンペレ、アスパラ、ポマティア、牛テール、ブラマンジェ！！ ご馳走様ぁ～。 |
