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) デザート１は、ブラマンジェ、紅茶のジュレ。 あまりに美味しかったので、撮るの、食べ切ってから気付いた。 ) デザート２はヌガー・グラッセ。 生クリームのアイスの中にいろんな ナッツが入ってる感じ。 ナッツの香ばしさとアイスクリームの 濃厚な口溶け感が、もう、さいこうでぇ～す。  本日のような鬱陶しい天気の日でも 美味しいもの食べて元気ハツラツ。 本日も、スペシャル・サンクス・トゥ・ シェフ、パテ、カワハギ、ホワイトアスパラ、デザート！！ |
| なんか今日は降ったり止んだり、雨の量もそれほどでもなく・・・ どうも、しっくりこない一日。仕事もさっさと切り上げて。 それでも、お昼だけはしっかり頂きました。  本日は行きつけのビストロでお昼。 ) アミューズは、豚肉のリエットだっけ？と ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、 イベリコ豚のサラミ このリエットだっけ？パンの上に乗せて食べると もう、炭酸水が進む、進む。 ) 前菜は、豚肉のいろんな部位のパテ。 ソーセージっぽい味やら、レバーの味やら ブイヨンの煮こごりの食感やらで、パンが すすむ、すすむ。 パンがご飯になってしまうような1品。 ) メインは魚で、カワハギのポワレ、赤ワインソース。 ポテトグラタン添え。今が旬の仏産ホワイトアスパラは シェフからのサービス。感謝感謝。 この赤ワインのソースがまた濃厚で。淡白で上品な カワハギの味をより一層引き立ててくれて。 赤ワインソースのカワハギとポテトグラタンが 口の中で1つになったとき！ 感無量。  お口直しに、ホワイトアスパラでまた感無量。 |
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