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| 昨日は重ぉ～い感じだったので、またまた、お昼ネタ。 本日は、かるぅ～くお昼を頂きました。 いつものビストロさんです。 ) 前菜1つ目は、仏産ホワイトアスパラのビネグレットソース。 暫くこのメニューは続きそう。やっぱり旬だしね。 ) 前菜2品目は、ホワイトアスパラのグラタン。 これは、メニューにないけど、シェフにお願いして ホワイトアスパラの別のメニューと言うことで出してもらった。 これがまた、アスパラの苦味と甘みがホワイトソースと一緒に 口の中で混ざるとき・・・滅茶苦茶幸せぇ～。 サンクス・シェフ！！アスパラ！ホワイトソース！！ ) メインはウズラの何やったか？名前は聞いてないけど、 リゾットとフォアグラが詰まったやつ。 これは、もうナイフやフォークでなく、足を掴んでガブリっ！ が正解。ウズラとブイヨンのリゾットとフォアグラがお口の中で ３味一体となる瞬間。もう、クセになりそうでぇ～す。 さらに間髪入れずに付け合せのポテトのグラタンを口に 詰め込むと、４種一体になって更にハイテンション！！ もう、加山雄三状態です。（幸せだなぁ～、僕は食べてるときが一番しわせなんだよぉ～）  これ、世代が違う人にはわからないかなぁ？ ) 上からだとこんな感じ。 外側から、ウズラ、リゾット、真ん中フォアグラの 断面の絵がわかるでしょうか？ 前回のレストランで頂いたウズラとはまた違うビストロ料理。 どちらも美味しい。 同じウズラでも本当にスタイルが違うんやなぁ～って感心した。 いやぁ～仏の料理ってほんまにすごいなぁ～。 |
