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nori
幸福の〒ポスト。
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| 今日もカキ氷を食べて 研究である。 発泡スチロールの容器に プラスチックのスプーンストローは 食べにくいこと。 味は市販のシロップのブルーハワイだけれども 美味しいとは思えない。 やはりガラス製の小鉢に ステンレスのスプーンでないと ひんやりした舌感覚が出ない。 抹茶の味の研究のために 二件目のお店に入るが このお店は昼時のちょうど お日様が出ていたときで カキ氷が続けざまに注文をされている。 おかげて一ブロックで おおよそ１０杯ぶんとれるのが よくわかった。 人気のあるお店は 客が途切れることはない。 清潔感が飲食店では大事であるから なるべく厨房の中は 見せないほうがいいだろう。 機械は裏方に置いて 注文は食券で確実に 取ったほうがいい。 しかしメニューは ないほうがいいだろう。 いちいち客の要望に答えるのではなくて 最初から たとえばイチゴシロップは 練乳が最初からかかっているし 宇治金時は 最初から小豆が入っている。 もしくはシロップだけでいいかな。 どこまでお金をかけるかだろう。 そもそも素人の自分であるから 素人くさくていいのだ。 だいたい男が作ったような カキ氷を食べたい ヒトなんかいるだろうか。 若い女性が少なくとも 作った氷を運んでもらわないと せっかくのカキ氷も うまくはないだろう。 |
