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生姜湯に
抹茶葛湯を
混ぜたものです
ほんとうは
両方とも
熱湯で入れます
でも
ちょっと
手法を変えてみて
生姜湯を熱湯で入れて
ちょっと冷ましてから
または
熱湯ではないお湯
葛湯が充分に溶けない程度の温度
の時に
抹茶葛湯をいれます
すると
葛はちゃんと溶けずに(半透明にならずに)
少しざらざらした食感を残して
抹茶色の
不透明な感じになります
ところがね
これがまたいいんだ!!
抹茶葛湯に入ってる
あられの香りが消えずに
抹茶色の
おしるこをいただいてるみたい ( ^^) _旦~~
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コメント(1)
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過去のコメント
写真のときは
ちょっと
お湯の温度が
高すぎました
不透明感が足りないです
ざらざら舌触りも少なかったな
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