すもも日記 : acchan.com恋愛お見合い

お料理するの巻き

カテゴリー：日記

天気晴れ

昨日は午前中、ｿﾌﾄﾘﾌﾚｯｼｭ体操だった。筋ﾄﾚが多くありじと～ｫっと汗

をかいた。

午後は手づくりﾊﾟﾝ教室。生まれてこの方初めてである。料理教室へ通うなんて言うのは。

後輩は20代の頃通っていたが、私もあの頃努力していればお嫁さんになれたかな。

食べる

ことって生活の中で重要なことだよね。命の源だもんね。

私はB型で雑なので、今まで料理なんてどうにかなると思ってた。

煮るか焼くか蒸すか揚げるかだもんね。(笑)調味料も

目分量でやってた。

今頃花嫁修行？だけど、ｵﾊﾞｻﾝなのに私みたいな人がいた。(笑)

第１回目はﾋﾟｯﾂｧ

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞはﾋﾟｻﾞｿ-ｽをぬって玉ねぎやらﾋﾟ-ﾏﾝ､ﾍﾞ-ｺﾝ、ﾏｯｼｭﾙ-ﾑ､お好みによって色々、そしてとろけるﾁ-ｽﾞをのせて焼くだけである。

問題は生地作り。

「材料」2枚分
☆1回目生地作り
強力粉 150g
砂糖 6g
ｲ-ｽﾄ 6g
仕込水 195g
（ぬるま湯30℃、夏10℃～冬45℃）
ﾎﾞ-ﾙに入れて5分こねる。ｲ-ｽﾄを水に触れさせて空気を入れる。

☆2回目生地作り
強力粉 60g
薄力粉 90g
塩 5.5g
最初のに混ぜ、10分捏ねる。だま、ぷくぷくした気泡、粘りを見る。生地温度28～35℃。今回は測ってみなかったけど。

ひたすらぺったん捏ねる。丸めたものを三等分する。
☆3回目生地作り
ｵﾘ-ﾌﾞｵｲﾙ 9g
生地と一緒に10分捏ねる。
☆発酵
600～700ccの30℃のぬるま湯にﾎﾞ-ﾙに入れた生地を入れﾗｯﾌﾟして湿度75ﾟ/。にする。

4倍に膨らんだ生地を分割し、ｷｬﾝﾊﾞｽにくるみ濡れ布巾をかけて20分置く

☆成型
生地を麺棒で伸ばす。天板にｵﾘ-ﾌﾞｵｲﾙを塗り生地をのせ、ﾌｫ-ｸでﾋﾟｹする。

具をのせ200℃で15～20分焼く。

4人一組でやりましたがとても美味しくできました。でも肥りそう。

みんなでやると楽しい。もっと前からやればよかったな。食べられるし。(笑)

と言う訳でお家で作るかどうか解らないけど、
ｷｬﾝﾊﾞｽ