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) メイン肉は、シャラン鴨の中でも王様のビルゴー家のシャラン鴨！ 本当の本物のシャラン鴨って、このビルゴー家のものだけらしいです。 ) このビルゴー家のシャラン鴨は、通常の鴨に比べて火をいれても、 いつまでも身が柔らかく、火の通り具合がわかりにくいらしい。 シェフ曰く、他の鴨とは全然違う！って。 もう、めちゃくちゃ柔らかかった。甘いし、噛んでも噛んでも 味が途切れない。飲み込むのがもったいない！！みたいな。 以前に日本のマガモをたたきや、 鴨鍋で食べた事があるけど、 同じ鴨でも全然種類が違いますね！！ ほんまに、こんなん食べれて幸せです！！  ほんま、グレート・サンクス・シェフ！！ ) こんな感じ。 ) デザートはタルトの蜂蜜のソルベのせだっけ？ ソースは・・・・また忘れた。（笑） もうデザートは気合で食べた。（笑） 美味しいけど、メインで腹いっぱいですぅ～。 いつも行く度に、いろいろビックリがあるんで 食べに行くのが楽しいお店です。 また、サービスもつかず離れず、気持ちよく 良い感じでランチの時間を過ごす事が出来ました。  ほんとうにありがとう！！ スペシャル・サンクス・トゥー シェフ・スタッフ・野菜・和牛肉・サーモン、めいた、金目鯛、 ビルゴー家シャラン鴨、デザート、ペリエ、ラ・フランス。 ごちそうさまでしたぁ～。  |
