おすすめ
プロフィール
からあげ
カレンダー
アクセスカウンター
total 40,173 hit
| 02/23 | 49 |
|
| 02/22 | 49 |
|
| 02/21 | 162 |
|
| 02/20 | 13 |
|
| 02/19 | 16 |
|
| 02/18 | 16 |
|
| 02/17 | 18 |
|
) メイン魚1品目は、ジャァ～ン！！ 最高級ブリュターニュ産のオマールエビ！！ 1品目は、エビ自体の甘さを堪能して欲しいとのことで、 半身をかる～くボイルしたオマール、下段はラタトゥーユ、 上段はエビの脳みそとバスク豚のサラミを裏漉ししたものに 生クリームを混ぜたムース。 カナダ産のような臭みも無く、ほのかな甘さ、 身は伊勢えびよりも柔らかく、こう言うシンプルな料理には やっぱりブリュターニュ産オマールに限る。 また、上段のムースが、パンに合う合う！！ このムースでパン1個食べちゃいました。 ) こんな感じ！ ) メイン魚2品目は同じくオマールエビの アメリケーヌ・ソース。 このソースがまた濃厚なのに キレがよくて、キレがあるのにコクがある。 半身のオマールは、完全に火を通しているのに、柔らかく、甘い！！ まったく、臭みなし！！ こんなん食べられて幸せでぇ～す！！ |
