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) メイン肉はウズラ！！ ジャガイモのスライスの下は、ウズラのムネ、鴨のフォアグラ、 ポルチーニ茸をグリルしてます。 ポルチーニ茸って味わうほど食べたことが無いので、 今回はじっくり味わってみた。 かすかな苦味、その後にくる甘みがなんとも言えないほどいい風味。 香りは残念ながら、ウズラ様が余りに美味しい匂いを発し過ぎて、 分かりませんでした。（笑） これも、美味しかったぁ～。 ) 開くとこんな感じ。 ウズラとポルチーニ茸とフォアグラの層になってる。 ) デザートは、焼きたてのパイにミルクのアイスクリーム。 パイも生地から作って、出来立て。 アイスがしゅるぅ～パイがサクッ！！しゅるぅ～サクッ！ もう、最後まで堪能しましたぁ～。 スペシャル・サンクス・トゥー・ シェフ、スタッフ、クラシタ、カエル、ブリュターニュ産オマール、 ウズラ・フォアグラ・ポルチーニ茸、パイ・アイス。 ご馳走様でしたぁ～。 明日は大阪Ｂ級グルメになりそうです。 |
