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) これがお肉の断面です。 どう？おいしそうでしょ。  ) １００％ラ・フランスのジュースとペリエで割った、 ラ・フラン・スカッシュとペリエ。 ペリエの炭酸がお口をさわやかにしてもらえます。 ) じゃんじゃぁ～ん！ これは僕のリクエストで、金目鯛のポアレ。 金目とか、キンキなど脂の乗りがいい魚は ココット鍋で煮るのが普通らしいけど、 僕がポアレで食べたかったのでリクエスト。 今回の金目は四国産で、脂は、ほどほどに乗って 良い塩梅で、いただけました。 ) もちろん、うろこはサクッ、サクッ！身はジュワァ～。 これが千葉県産や静岡産の遠洋ものなら サクッ、サクッ、ジュルッジュルゥ～って 感じになるんです。 また遠洋ものが入る秋口に、これリクエストしよぅ～っと。 でも、今の時期に最高の金目ありがとう！ めちゃウマ！！でした。 サンクス・シェフ！！ありがとう。  |
