「はた」日記

今晩は
昔、地元に支那そば屋さんがあってね‥『ラーメン』って注文すると
『うちにはラーメンはナイ』
って怒るのね
それが面白くって、人替えて行ってました。
アッサリした味でしたよん

「支那そば」という呼称にこだわりがある人はあるようだけど、よく違いがわかんないよねー。
ちと、ネットで調べては見たけど、なんだか曖昧。
きちんとした定義みたいなもんはなさそうだったよ。

日本には、昔から「そば」があった。
中国の「そば」が普及し始めた。
その中国の「そば」を「支那そば」「中華そば」と呼んだってことらしいけど・・・。

ちなみに、ラーメンという呼称が使われ始めたのは、だいぶ後のことらしい。
一般にラーメンという呼称が浸透したのは、日清のチキンラーメンの発売後とか？。

また、最近では昔風のラーメンのことを「支那そば」「中華そば」ということが多いらしい。
昔風のラーメンとは、主にスープは、しょうゆ系のサッパリ味、メンは、細いちぢれメンってなことらしい。

ふむふむ、勉強になりました・・・って感じぃ(笑)。


でもなぁ、「支那そば」にこだわりがある人の話も聞いみたいかもぉ？。