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| どうでも良い事ですが、関西で料理人をしていた頃。どーーしても納得できなかった事があります。 それは、お好み焼きは、おかずになっても、たこ焼は、おかずにならないって事！ 僕から見れば、お好み焼きやたこ焼きは、おやつであって、おかずにはなりえない！但し、焼きそばは、おかずとして可！って思います。 仮にお好み焼きがおかずになるのならば、同じ材料で出来るたこ焼きもおかずになるだろう！とも思います。 でも、大阪人曰く、「お好み焼きは、色んな具が入っているから、おかず。たこ焼きは、基本的にタコとキャベツだから、おかずではない。」とか「形や大きさ」様々な理由で、おかずかそうでないか決めている見たいでした。 そこで、どうしても、理由が知りたい僕は、考えた挙げ句、お好み焼き型たこ焼きと、たこ焼き型お好み焼きを作り、店の客にどっちがおかずになりうるかを判定してもらった結果、お好み焼き型たこ焼きがおかずになるそうです。 客曰く、「使てるソースが、お好み焼きとたこ焼きでは、違うがな。」だそうです。因みに、焼きそばソースを使ってます。 |
