今日の晩ご飯は
カルボナーラです!
まずこちらが材料
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パスタ・生クリーム・たまご・こしょう・ベーコン
オリーブオイル(ピュアオイル)・オリーブオイル(エキストラバージンオイル)
まず、ピュアオイルでベーコンをかりかりになるまで炒めます
その後弱火で生クリームを入れ泡立つまで煮詰めます。
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たっぷりのお湯の中に塩を入れます
少ししょっぱいぐらいがいいでしょう
パスタをゆでます。ゆで時間は袋に表示してある時間より1~2分短め
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パスタがゆであがったら
生クリームとたまご、チーズを手早く絡めます
(卵は黄身だけ使う方もいますが、僕の場合は白身も使います。)
そのときフライパンの火は消しましょう
卵が凝固してしまいます
最後にエキストラバージンオイルとこしょうを振りかます
こしょうは黒こしょうがいいみたいですが
うちにはないのでS&Bで・・・
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できあがり
いただきま~す。 |