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み～あ
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今年も梅干し、塩漬けまで辿り着きました  夕べお仕事から遅くに帰宅後、頑張った。 今夜帰宅後見たら、水が上がってました    今年はどんな塩梅（あんばい）にできるか楽しみ  次の工程は赤紫蘇の塩もみです  ～ 昨日の七夕も生憎の雨だったのに、今日、梅雨明けもしたみたいで、季節の移り変わりの早さに驚いていますが…っていうことは、祇園祭  の季節 でも例年なら梅雨明けがわずかに先で、祇園祭の宵山がすぐ来る やのにね 今年のクライマックスは週末 どうやらお留守番かな～  |
) 今年は完璧  梅干し、例年なら少しはカビってきそうになって慌てるのに、今年は梅干しに関しては、とっても調子がいい  ～塩加減も減塩具合はバッチリやし～ カビNo  にしたい 塩を増やすことに＝減塩にはならず。で、実は塩加減が案外難しいんですよ。減塩梅干しって。 ギリギリまで減らすのって。 さ、あとは来週くらいに土用干し  だよ今年の節電対策。 暑くて食欲落ちても、減塩梅干しでお茶漬け食べて乗り切ります あ、そや、塩昆布も食べたい  昆布とお醤油と干し椎茸買いにいこ   … |
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